Почему женщинам стоит отказаться от погони за идеальным рационом

Как сообщает Yahoo Health, всё больше нутрициологов призывают женщин перестать гнаться за «идеально правильным» питанием — универсальные нормы калорийности и нутриентов, в том числе привычные ориентиры вроде «две тысячи килокалорий в день», почти никогда не работают одинаково для разных женщин, а тем более одинаково для мужчин и женщин. Для нас, живущих в ритме большого города, это хороший повод наконец мягко пересмотреть список «обязательных» правил в своей голове и дать себе чуть больше пространства.

Почему «две тысячи килокалорий» — не точка отсчёта

Эта цифра появилась в 1990 году как усреднение по самостоятельно сообщённым данным о потреблении женщин — и никогда не была настоящим рецептом. По словам Дженнифер Гилланд, дипломированного диетолога и основательницы практики Beyond the Scale Nutrition в Огайо, две тысячи калорий со временем стали культурным сокращением для «нормальной еды».

Джуди Саймон, клинический преподаватель Университета Вашингтона и соавтор книги о питании для фертильности, добавляет: различия в потребностях определяются полом, этапом жизни, обменом веществ, генетикой, микробиомом и даже тем, как конкретное тело реагирует на конкретный приём пищи. Универсальный подход к «здоровому питанию», по её словам, сложно защитить.

Что на самом деле важно для женского тела

Женское тело устроено иначе, чем мужское: в среднем оно меньше, с иной плотностью костей и характерным распределением жировой ткани — до менопаузы она откладывается преимущественно в области бёдер, после постепенно смещается к животу. Когда уровень эстрогена снижается, потребность в ряде витаминов и минералов, особенно тех, что поддерживают костную ткань, заметно возрастает.

Гилланд обращает внимание ещё на один фактор, который легко упустить: ежемесячные циклы и крупные гормональные перестройки на протяжении жизни напрямую влияют на обмен веществ, чувство голода, тягу к определённым продуктам, усвоение нутриентов и даже на то, как эффективно тело сжигает жиры и углеводы. Во время беременности и кормления потребности в калориях, белке, углеводах и отдельных микронутриентах растут особенно заметно — и для мамы, и для малыша.

Что можно мягко сделать уже сегодня

Считать каждый приём пищи и сверяться с таблицами вовсе не обязательно. Достаточно честно посмотреть на свой день и задать себе несколько вопросов.

Где сейчас источник железа? По данным того же материала, его нехватка может проявляться усталостью, слабостью, трудностями с концентрацией, бледностью кожи, зябкостью, ломкостью ногтей и волос. Если что-то из этого стало привычным фоном — это не повод «питаться правильнее» усилием воли, а спокойный повод сдать анализ и обсудить результаты с врачом.

Подходит ли нынешний рацион нынешнему этапу жизни? Потребности студентки на сессии, кормящей мамы и женщины в менопаузе — три очень разные задачи. И нет ничего стыдного в том, чтобы признать: то, что прекрасно работало десять лет назад, сегодня может требовать мягкой корректировки.

И ещё кое-что, что мы с вами часто забываем: «идеальная диета», за которой мы гонимся, нередко приносит больше стресса, чем пользы. Забота о себе — это не новый жёсткий список правил, а привычка честно спрашивать себя: «А что сейчас действительно нужно моему телу?». Именно с этого «сейчас» и начинается настоящая забота.