Почему продукты с мелатонином не гарантируют крепкий сон: результаты исследования

По данным множественной линейной регрессии, статистически значимыми предикторами PSQI остаются поведенческие переменные: хронотип и склонность к ночному еде.

Дизайн и инструменты

Кросс-секционное исследование, Стамбул, период набора — ноябрь 2024 — июнь 2025. Качество сна — Питтсбургский индекс (PSQI). Хронотип — Morningness–Eveningness Questionnaire (MEQ). Ночное пищевое поведение — Night Eating Questionnaire (NEQ). Диетический мелатонин рассчитывали по модифицированному опроснику частоты потребления мелатонин-содержащих продуктов. Среднее суммарное потребление — 10,485 ± 13,306 мкг/сутки.

Где есть корреляция, а где её нет

PSQI положительно коррелирует с NEQ: r = 0,537, p < 0,001. Чем выраженнее ночное пищевое поведение, тем хуже показатели сна. Связь с MEQ отрицательная: r = −0,159, p = 0,004, то есть вечерний хронотип сопряжён с более низкими оценками качества сна.

В множественной линейной регрессии: NEQ — B = 0,198, β = 0,491 (95% ДИ: 0,156–0,239, p < 0,001); MEQ — B = −0,067, β = −0,189 (95% ДИ: −0,102 до −0,032, p < 0,001). Женский пол и наличие хронических заболеваний также дали значимые коэффициенты. Ни суммарное, ни вечернее потребление мелатонина с пищей после поправки на ковариаты с PSQI не ассоциировались.

В логистической регрессии для риска синдрома ночного еды значимыми оказались PSQI (OR = 1,328; 95% ДИ: 1,185–1,488; p < 0,001) и MEQ (OR = 0,941; 95% ДИ: 0,897–0,988; p < 0,001). Эксплораторный анализ опосредованной связи (PROCESS Model 4) зафиксировал статистически значимую связку «хронотип — ночное пищевое поведение — качество сна».

Что проверять и что делать

Авторы относят результаты к гипотезообразующим: кросс-секционный дизайн не устанавливает причинности, требуются продольные и интервенционные работы с акцентом на хрононутрицию. Интерпретация осторожная: пищевые источники мелатонина не выступили самостоятельным фактором.

Практическая развилка для читателя. Если опросник MEQ сдвигает вас в «сову», а вечером вы регулярно перекусываете — оба эти фактора уже объясняют просадку сна сильнее, чем содержание мелатонина в рационе. Точки приложения усилий — режим приёмов пищи (окно последнего приёма и его объём), время основной калорийной нагрузки и стабилизация фазы отхода ко сну. Добавление «мелатониновых» продуктов без коррекции этих переменных погоды не делает.

Измеримая гипотеза для самопроверки: зафиксируйте время ужина, объём порции и время отбоя на две недели без изменений в диете. Если PSQI-сходная самооценка не сдвигается, имеет смысл менять не состав тарелки, а распределение калорий по фазам суток и окно между последним приёмом пищи и сном.